«Свинки в простынке» на гриле (видео)

Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 6 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: gb-master
Опубликовано: 06.03.2023

12 шт.: Сосиска
250 г.: Тесто слоеное
6 ч.л.: Пряная смесь
1 ч.л.: Масло растительное для жарки
1 ст.л.: Мука

Свинки в простынке на гриле — это аппетитная барбекю-версия сосисок в тесте. Приготовьте их слегка подкопченными на пеллетах или щепе — и получите ароматную стартовую закуску или закуску к пиву! Оригинальное название блюда — Pigs in a blanket, оно так же отлично подходит для завтрака, а еще его просто обожают дети. Готовьте «свинок» на любом гриле, где можно сделать непрямой средний жар, в коптильне или даже обычной духовке.

Подготовьте 12 сосисок (лучше выбирать тонкие, около 12 см в длину и 1,5 см в диаметре): при необходимости очистите их, затем разрежьте каждую на две равные части.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте 250 г слоеного теста, чтобы получить прямоугольный лист толщиной около 2 мм.
Посыпьте тесто пряной смесью для свинины (желательно, смеси с сахаром в составе), чтобы оно было покрыто равномерно, но не слишком плотно. Слегка примните смесь, чтобы она прилипла к тесту.
Разделите лист слоеного теста на 24 треугольных кусочка, как показано в нашем видео.
Заверните каждую половинку сосиски в треугольник теста, начиная с широкого края.
Слегка смажьте растительным маслом поддон или противень для гриля. После этого насыпьте на рабочую поверхность стола 2-3 ч.л. пряной смеси для свинины. Прокатайте каждую «свинку» (сосиску в тесте) по пряной смеси, а затем поместите на противень. Уложите «свинок» на противень хвостиком теста вниз, оставляя между ними немного свободного пространства.
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-200 °C).
Установите противень со «свинками» на гриль в зону непрямого жара. Добавьте на угли горсть пеллет для копчения, например дубовых (или используйте щепу для копчения). Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 20-30 минут.
Снимите поддон со «свинками» с гриля и подавайте к столу, можно с соусом барбекю в отдельной емкости для макания.