Рецепт: Свинина на гриле (видео)

Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 2 перс.

Приём пищи: Ужин
Автор: gb-master
Опубликовано: 17.12.2018

2 шт.: Шницель из свинины
1 стакан: Виски, шотландский
1 стакан: Сахар тростниковый
4 ч.л.: Горчица дижонская
2 шт.: Яблоко Гренни Смит

Свинина на гриле — это простое и вкусное блюдо, которое можно готовить на ужин каждый день, а необычный гарнир добавит ему новые оттенки вкуса. Приготовьте ароматное мясо по нашему рецепту с кислыми яблочными дольками в карамельной глазури, и насладитесь пикантным вкусом.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Приготовьте глазурь. Влейте в подходящую емкость ¼ стакана виски, добавьте ¼ стакана тростникового сахара и 4 ч.л. дижонской зернистой горчицы. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
Подсушите свиные шницели бумажным полотенцем и выложите их на тарелку. С обеих сторон слегка смажьте их оливковым маслом, посыпьте по вкусу солью и чёрным свежемолотым перцем. Затем с помощью кисточки смажьте свинину глазурью и оставьте ее мариноваться 30 минут при комнатной температуре.
Разрежьте каждое из двух яблок на 8 частей, очистите их от семян. Положите яблоки в пакет с застежкой и влейте примерно половину оставшейся глазури. Закройте пакет так, чтобы в нем не осталось воздуха, и перемешайте яблоки с глазурью. Оставьте фрукты мариноваться при комнатной температуре до начала приготовления.
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °C), равномерно распределите угли по решетке.
Выложите на гриль яблочные дольки и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой. Как только яблоки покроются коричневой карамельной корочкой, снимите их с гриля.
Поместите шницели на решетку гриля и готовьте под закрытой крышкой по 5-6 минут с каждой стороны, чтобы они покрылись золотистой корочкой. После этого снимите мясо с решетки, дайте ему постоять 3-4 минуты и подавайте к столу с карамельными яблочными дольками, а оставшуюся глазурь используйте как соус.