Рецепт: Стейк топ-блейд на гриле (видео)

Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 8 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 2 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: sergey
Опубликовано: 02.11.2017

4 шт.: Стейк топ-блейд
70 мл: Вино красное сухое
2 шт.: Чеснок, зубчик
2 шт.: Розмарин, зелень
3 ст.л.: Масло оливковое
1 ч.л.: Горчичный порошок
¹⁄₄ ч.л.: Перец черный молотый
¹⁄₂ ч.л.: Соль крупная

Стейк топ-блейд из мраморной говядины наверняка понравится всем, кто любит мясо на гриле. Недорогой и вкусный, он обладает особенной нежностью. Используйте этот рецепт, и с помощью винно-розмаринового маринада сделайте вкус стейка более пикантным.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Сделайте маринад для стейков. Смешайте в подходящей емкости 70 мл вина, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. порошка горчицы, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца. Мелко порубите листочки розмарина и добавьте ½ ч.л. в смесь для маринада, туда же выдавите прессом 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подсушите стейки бумажным полотенцем и поместите их в пластиковый пакет с застежкой. После этого залейте приготовленным маринадом, выдавите из пакета воздух и закройте застежку. Распределите маринад так, чтобы он покрыл все стейки, и уберите пакет в холодильник на час.
Разожгите гриль и подготовьте его для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С).
Достаньте стейки из пакета и снова промокните их бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу. Разместите их на решетке в зоне прямого жара и готовьте 6-8 минут под закрытой крышкой, за это время один раз переверните. Если любите мясо с кровью, остановитесь на 6 минутах. Готовым стейкам перед подачей на стол дайте постоять 5 минут, украсьте блюдо веточкой розмарина.