- Время подготовки
- 35 мин.
- Время приготовления
- 8 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 1 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 05.03.2018
- 1 шт.
- Стейк ти-бон
- 4 ст.л.
- Масло оливковое
- 1⁄2 ч.л.
- Соль крупная
- 1⁄4 ч.л.
- Чили порошок
- 1⁄4 ч.л.
- Лук гранулированный
- 1⁄4 ч.л.
- Чеснок гранулированный
- .13 ч.л.
- Паприка молотая
- .13 ч.л.
- Майоран сушеный
- .13 ч.л.
- Зира (Кумин)
- .13 ч.л.
- Корица молотая
Ти-бон – один из знаменитых больших стейков с Т-образной косточкой.Приготовьте его на гриле по этому рецепту, и оцените богатство вкусовых оттенков.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
- Приготовьте пряную смесь. В подходящей емкости смешайте ½ ч.л. соли, по ¼ ч.л. гранулированных лука и чеснока, молотого перца чили. Добавьте по 1/8 ч.л. майорана, зиры, молотой паприки и корицы.
- Обсушите стейк бумажным полотенцем. Срежьте излишний жир по краям, оставляя не более 5 мм. После этого обсыпьте мясо пряной смесью с обеих сторон, слегка вотрите в него специи. Затем оставьте стейк постоять 20-30 минут при комнатной температуре.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C). Распределите горящие угли с одной стороны решетки по методу «50/50» и дайте грилю нагреться 10 минут.
- Поместите стейк на решетку гриля прямо над горящими углями, и жарьте под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны (для степени прожарки medium). Готовый ти-бон снимите с гриля и дайте ему «дойти» 3 минуты. На это время, чтобы удержать жар внутри, можете укрыть мясо фольгой. После этого подавайте блюдо к столу с овощной нарезкой. Еще один вариант – положить на блюдо рядом с готовым стейком две дольки лайма.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!