Рецепт: Стейк стриплойн на угольном гриле (видео)

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 8 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 2 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: sergey
Опубликовано: 02.11.2017

2 шт.: Стейк стриплоин
1 ¹⁄₂ ст.л.: Петрушка, зелень
100 г.: Масло сливочное
1 шт.: Лимон
³⁄₄ ч.л.: Соль
¹⁄₂ ч.л.: Перец черный молотый

Стейк стриплойн на угольном гриле (видео)

Стейк стриплойн – очень сытное и калорийное блюдо, за что и славится как чисто «мужское». Приготовьте его на гриле по этому рецепту, и наслаждайтесь восхитительным ароматом и насыщенным вкусом. Раскрыть его помогут прожарка «medium rare» и лимонное масло, а идеальным дополнением станет легкий гарнир из овощей.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Подготовьте гриль для работы в режиме сильного жара (230-290 °С) и распределите угли по методу «50/50».
Подсушите стейки бумажным полотенцем. Затем срежьте с них излишний жир, оставляя не более 5 мм - это поможет избежать появления огня на гриле.
С обеих сторон смажьте стейки оливковым маслом, посолите их и поперчите по вкусу. После этого дайте мясу постоять 15-20 минут, пока нагревается гриль.
Приготовьте лимонное масло. Мелко порубите свежую петрушку и высыпьте 1,5-2 ст.л. в удобную емкость. Добавьте туда 100 г сливочного масла, 1/8 ч.л. черного свежемолотого перца, ¼ ч.л. соли, выжмите сок из 1/3 лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Выложите стейки на решетку гриля над углями, и готовьте под закрытой крышкой 6-8 минут, чтобы получить степень прожарки «medium rare». За это время один раз переверните их.
Выложите готовые стриплойны на тарелки, украсьте листьями салата, а сверху на стейки поместите приготовленное лимонное масло и сразу подавайте к столу.