- Время подготовки
- 25 мин.
- Время приготовления
- 10 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 2 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 05.03.2018
- 2 шт.
- Стейк стриплоин
- 1⁄2 ч.л.
- Соль крупная
- 1⁄4 ч.л.
- Перец черный молотый
Даже если у вас нет гриля, отличный стейк на углях можно приготовить даже на обычном мангале, который есть во дворе. Используйте этот рецепт, и после жарки наслаждайтесь сочным мясом с аппетитной корочкой.
- Подготовьте мангал к жарке. Разожгите уголь в стартере и оставьте разгораться примерно на 20 минут.
- Подсушите стейки бумажным полотенцем. Посолите и поперчите их с обеих сторон, и дайте им постоять до готовности углей в мангале.
- Дождитесь момента, чтобы весь уголь был красным, полностью разгоревшимся. Затем выкладывайте стейки прямо на угли. Если вы хотите получить степень прожарки «medium rare», готовьте мясо по 4 минуты с каждой стороны, один раз переверните стейки. Для степени «medium» - по 5 минут с каждой стороны. Если к мясу прилипают кусочки угля, просто сбросьте их щипцами. Снимите стейки, дайте им постоять 3-5 минут и подавайте к столу.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!