Рецепт: Стейк Денвер на гриле (видео)

Время подготовки: 120 мин.
Время приготовления: 7 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 2 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: sergey
Опубликовано: 16.02.2018

2 шт.: Стейк Денвер
200 мл: Пиво
2 ст.л.: Масло кунжутное
3 шт.: Чеснок, зубчик
2 ч.л.: Майоран сушеный
¹⁄₄ ч.л.: Чили порошок
¹⁄₄ ч.л.: Перец черный молотый
¹⁄₂ ч.л.: Соль крупная

Стейк Денвер хоть и относится к альтернативным – его получают из шейной части животных, но отличается мягкостью и по вкусу почти не уступает знаменитым стейкам. Рецепт блюда прост, и на гриле оно готовится в считанные минуты, а мраморная жировая прослойка делает мясо сочным. Идеальным дополнением для стейка Денвер станет гарнир из свежих овощей.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Приготовьте маринад. Налейте в стакан 200 мл пива, затем добавьте туда 2 ст.л. кунжутного масла (можно оливкового), 3 выдавленных прессом зубчика чеснока, 2 ч.л. майорана, ¼ ч.л. молотого чили, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца, ½ ч.л. соли. Тщательно все перемешайте.
Промокните стейки бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу, и поместите их в пластиковый пакет с застежкой. Залейте мясо маринадом, выдавите воздух и застегните пакет, затем поставьте его в холодильник на два часа. Кстати, такого количества маринада будет достаточно не только для двух, но даже для 6-8 стейков.
Разогрейте гриль до сильного жара (230-290 °С). Достаньте маринованные стейки из пакета, промокните бумажным полотенцем и выкладывайте на решетку. Готовьте мясо на прямом жаре 6-7 минут, за это время переверните один раз. Готовым стейкам дайте постоять 3-5 минут при комнатной температуре, и подавайте к столу с гарниром из овощей, жаренных на гриле или свежих.