- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 35 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 2 перс.
- Приём пищи
- Ужин
- Автор
- Опубликовано
- 12.11.2019
- 2 шт.
- Сибас
- 6 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Перец болгарский красный
- 1 шт.
- Перец болгарский желтый
- 1⁄2 ч.л.
- Соль
- 2 ст.л.
- Оливковое масло extra virgin
Сибас по-средиземноморски на гриле – это превосходное блюдо для двоих, для семейного праздника или романтического вечера. Приготовьте его по нашему рецепту и наслаждайтесь нежностью и сочностью рыбы и овощей, а еще средиземноморским ароматом! Сибаса по этому рецепту легко приготовить как на угольном гриле, так и на газовом или электрическом.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
- Разрежьте 1 красный и 1 желтый болгарский перец на половинки. Одну половинку каждого из них нарежьте мелкими кубиками со стороной 7 мм, а вторую – крупными пластинками со стороной около 3 см, затем высыпьте кусочки в разные емкости (мелкие предназначены для фарширования рыбы, а крупные – для гарнира).
- Нарежьте пучок базилика: оборвите листья со стебля и крупно порубите. Половину базилика отправьте к мелким овощам, а вторую половину отложите для украшения готового блюда.
- Нарежьте помидоры: 3 помидора мелко для фарширования сибаса, и еще 3 помидора на четвертинки для гарнира.
- Почистите и выпотрошите 2 сибаса, а также удалите жабры, как показано в нашем видео. После этого промойте рыбу и подсушите бумажным полотенцем. Слегка сбрызните рыбу оливковым маслом и уложите ее на противень для жарки.
- Добавьте в смесь овощей для фарширования 1 ч.л. оливкового масла, ¼ ч.л. соли, 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца. Перемешайте.
- Нафаршируйте рыбу: заполните всю внутреннюю полость рыб смесью овощей, а остатки смеси высыпьте на блюдо сверху.
- Добавьте в овощи для гарнира 1 ч.л. оливкового масла и перемешайте их, а затем выложите на противень вокруг рыбы. Посолите и поперчите блюдо: посыпьте его сверху ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца.
- Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-190 °C). Распределите уголь методом трех зон, чтобы создать зону непрямого жара в центре.
- Поставьте противень с рыбой в центр решетки и готовьте блюдо 25-35 минут под крышкой. Готовый сибас должен стать слегка коричневатым сверху.
- Посыпьте рыбу базиликом для аромата, снимайте с гриля и подавайте к столу (можно прямо на противне).
Готовил сибаса по вашему рецепту. Получилось просто великолепно! Готовил для ужина с супругой, она оценила очень высоко мои способности. Огромное спасибо за рецепт и за вашу работу! Удачи и процветания!
Спасибо!
А можно ли по этому рецепту приготовить другую рыбу, например минтая?
Конечно можно!