Рецепт: Шницель из говядины в винном маринаде

Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 3 перс.

Приём пищи: Ужин
Автор: sergey
Опубликовано: 18.06.2017

6 ст.л.: Масло оливковое
2 ст.л.: Уксус бальзамический
2 ст.л.: Вино красное сухое
2 шт.: Чеснок, зубчик
¹⁄₂ ч.л.: Майоран сушеный
¹⁄₄ ч.л.: Чили порошок
¹⁄₂ ч.л.: Соль крупная
3 шт.: Шницель из говядины

Шницель из говядины — очень простое блюдо для приготовления на гриле. Попробуйте приготовить шницель по этому рецепту и вы произведете впечатление даже на искушенных мясоедов. А главное достоинство рецепта — он очень простой.

В подходящей емкости смешайте ингредиенты маринада: 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. сухого красного вина, 2 зубчика чеснока, рубленого или выбавленного прессом., 1/2 ч.л. сушеного майорана, 1/4 ч.л. порошка чили, 1/2 ч.л. морской соли. Все нужно тщательно перемешать, чтобы маринад получился однородным.
3 шницеля из говядины весом 0,45 кг, обсушите бумажным полотенцем. Положите шницели в пластиковый пакет с застежкой и залейте маринадом и распределите его так, чтобы он полностью покрывал все шницели. Застегните и оставьте пакет на 15-30 минут, при комнатной температуре. Периодически перемещайте мясо в пакете, чтобы маринад равномерно распределился.
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °C).
Достаньте шницели из маринада и промокните их бумажным полотенцем. Готовьте шницели на гриле так, чтобы мясо на срезе остались слегка розовым в центре (2-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины шницеля). Снимите с гриля и сразу подавайте к столу с нарезанными свежими овощами на свой вкус..