- Время подготовки
- 50 мин.
- Время приготовления
- 8 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 6 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 17.12.2018
- 800 г.
- Говядина, пиканья
- 1 ч.л.
- Зира (Кумин)
- 1 ч.л.
- Паприка молотая
- 1⁄2 ч.л.
- Кинза, сушеная
- 2 ч.л.
- Соль крупная
- 1⁄2 ч.л.
- Перец черный молотый
- 2 ст.л.
- Оливковое масло extra virgin
- 180 г.
- Сметана
- 3 шт.
- Чеснок, зубчик
- 1 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Луковица красная
- 1 шт.
- Укроп, пучок
- 24 шт.
- Помидор Черри
- 6 шт.
- Деревянные шпажки
Шашлык из говядины на гриле — превосходное блюдо для семейного ужина или дружеской вечеринки. Приготовьте шашлыки по этому легкому рецепту и оцените сочетание жареного мяса и свежего соуса на основе сметаны, с легкой кислинкой.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
- Сделайте маринад. Выдавите в подходящую емкость сок ⅔ лимона и 2 зубчика чеснока, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. паприки, ½ ч.л. кинзы, ½ ч.л. свежемолотого чёрного перца. Тщательно перемешайте.
- Нарежьте мясо кубиками со стороной 3 см. Полученные кусочки положите в кастрюлю с маринадом. Перемешайте, чтобы равномерно распределить маринад по мясу. Оставьте говядину мариноваться при комнатной температуре минимум 30 минут. Если занимаетесь подготовкой мяса вечером, можете оставить его мариноваться на ночь.
- Сделайте соус. Мелко нарежьте лук (примерно ½ луковицы), чтобы получить 2-3 ст.л. в измельченном виде, порубите укроп - его также потребуется 2-3 ст.л. в измельченном виде, и поместите в подходящую емкость. Добавьте 180 г сметаны, 1 ст.л. оливкового масла. Выдавите сок оставшейся ⅓ лимона и 1 зубчик чеснока. Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте крышкой.
- Замочите деревянные шпажки в воде на 20-30 минут.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С). Очистите решётку перед приготовлением.
- Насадите на шпажки кусочки маринованного мяса, чередуя их с помидорами черри. Оставьте на шпажках 10 см свободного места с тупого края и 3 см со стороны острия.
- Готовьте шашлыки на прямом жаре 6-8 минут, периодически переворачивая. Затем снимите с гриля и подавайте к столу с приготовленным соусом на основе сметаны.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!