- Время подготовки
- 300 мин.
- Время приготовления
- 6 мин.
- Сложность
- средний
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 18.09.2020
- 700 г.
- Глазной мускул, говядина
- 1 ст.л.
- Масло оливковое
- 2 ст.л.
- Соус соевый светлый
- 2 ст.л.
- Соус рыбный
- 1 ч.л.
- Соус Tabasco Chipotle
- 3 ч.л.
- Сахар коричневый
- 4 шт.
- Чеснок, зубчик
- 1 ст.л.
- Имбирь, корень измельченный
- 1 шт.
- Лайм
- 1 шт.
- Перец болгарский красный
- 1 шт.
- Петрушка, пучок
- 100 г.
- Арахис жареный соленый
Шашлычки по-тайски на гриле — это простое вкусное блюдо с пряным ароматом и легкой кислинкой лайма. Приготовьте шашлычки по нашему рецепту и подайте как стартовую закуску, или добавьте овощной гарнир и сделайте их главным блюдом! Приготовить легко на любом гриле, где можно создать прямой сильный жар.
- Предварительно замочите в воде 20-30 деревянных шпажек на 30 минут.
- Сделайте маринад. Смешайте в подходящей посуде 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 3 ч.л. коричневого сахара (можно заменить белым), 1 ч.л. острого соуса Tabasco Chipotle, выдавите туда же 4 зубчика чеснока. Мелко порубите 1,5 – 2 см корня имбиря и добавьте в смесь, выдавите сок 1 лайма и перемешайте маринад.
- Обработайте мясо. Срежьте с глазного мускула пленку и разрежьте мясо на три плоских куска, как показано в нашем видео, а затем каждый из них — на ломтики толщиной 5-7 мм, поперек волокон.
- Поместите мясо в пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет, перемешайте содержимое и уберите мясо в холодильник на 2-5 часов. Раз в час переворачивайте.
- Нарежьте болгарский перец крупными кусочками, крупно порубите пучок петрушки и измельчите 100 г арахиса.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (250-260 °C).
- Насадите мясо на шпажки, по два-три кусочка на каждую, протыкая их в трех местах. Оставьте на каждой шпажке свободную ручку длиной 5-6 см.
- Если готовите на угольном гриле, накройте часть решетки фольгой так, чтобы на ней поместились свободные ручки шпажек. Такое размещение позволит им не подгореть.
- Выложите шашлычки в зону прямого жара (чтобы ручки были на фольге) и готовьте под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Снимите готовые шашлычки на порционные тарелки с кусочками болгарского перца, посыпьте арахисом и свежей петрушкой.
А ананас для чего???
Это ошибка. Спасибо, поправим!
Хм, заменил рыбный соус устричным, сохранив все остальные ингредиенты и пропорции… ппо приготовлению, показалось сладко, но спустя 20 минут (комнатная температура) — супер закуска!!! Спасибо большое за рецепт! С удовольствием смотрим Ваш канал) С праздниками и всего лучшего в новом году!
Отлично! Спасибо!