Шашлычки из креветок с ананасами на гриле (видео)

Предварительно замочите в воде на 30 минут деревянные пики или шпажки для шашлычков.

Разморозьте креветки, почистите их и обсушите бумажным полотенцем.

Сделайте маринад. Смешайте в удобной емкости 2 ст.л. соуса шрирача, 4 ст.л. меда и сок 1 лайма. Размешайте до однородности.

Поместите креветок в пакет с застежкой и влейте туда маринад. Добавьте в пакет 1 ч.л. соли и ¼ ч.л. свежемолотого черного перца. Закройте пакет и перемешайте креветки, после этого оставьте их на 20-30 минут при комнатной температуре.

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (260-290 °C). Если готовите на угольном гриле, распределите угли по методу 50/50 и накройте фольгой зону непрямого жара, чтобы не подгорели кончики шпажек с шашлыком.

Нарежьте ананас (можно неспелый), как показано в нашем видео. Отрежьте 2-3 кольца ананаса шириной 1,5 см, очистите их от кожуры и разрежьте на кусочки, за исключением жесткой сердцевины.

Соберите шашлычки. Насадите на каждую пику или шпажку по две креветки и два кусочка ананаса в шахматном порядке. Слегка сжимайте ананасы при насаживании, чтобы кусочки не треснули.

Слегка сбрызните шашлычки с обеих сторон оливковым маслом. После этого выложите их на гриль в зону прямого сильного жара таким образом, чтобы ручки пик находились в зоне непрямого жара. Готовьте шашлычки под крышкой по 1-2 минуты с каждой стороны. Длительность приготовления зависит от размера креветок: чем они меньше, тем меньше времени на гриле им нужно, и наоборот.

Снимите шашлычки с гриля и подавайте к столу с белым вином или шампанским. Для эффектной подачи используйте нижнюю часть ананаса, чтобы воткнуть в нее шашлычки.