Пряная смесь для свинины барбекю

Автор: gb-master
Опубликовано: 20.10.2023

4 ч.л.: Сахар коричневый
3 ч.л.: Лук сушеный
3 ч.л.: Соль
3 ч.л.: Паприка молотая
1 ¹⁄₂ ч.л.: Чеснок гранулированный
1 ¹⁄₂ ч.л.: Перец черный молотый
¹⁄₂ ч.л.: Чили порошок

Смесь для свинины барбекю превосходна для блюд, которые готовятся на гриле методом low-and-slow. В ней есть перец для остроты, паприка и чеснок для пикантности и аромата, а еще сахар для приятной сладости. Используйте для свиных ребрышек, рваной свинины и разнообразной запеченной свинины. Важно: смесь не подходит для стейков, шашлыка и жареных блюд, так как сахар на сильном жаре будет гореть.

Сделайте пряную смесь (кол-во ингредиентов рассчитано на 1,5 кг мяса): добавьте в шейкер 4 ч.л. сахара, 3 ч.л. соли, 3 ч.л. сушеного лука, 1 ½ ч.л. гранулированного чеснока, 3 ч.л. молотой паприки, ½ ч.л. порошка чили (или по вкусу), 1 ½ ч.л. черного свежемолотого перца. Перемешайте.