- Время подготовки
- 40 мин.
- Время приготовления
- 25 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 11.08.2018
- 650 г.
- Лосось, филе
- 1⁄2 стакан
- Вино белое сухое
- 1 шт.
- Лимон
- 1 ст.л.
- Соль крупная
- 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- 1 шт.
- Укроп, пучок
Хотите попробовать сочное, нежное мясо лосося приготовленное оригинальным способом? Тогда возьмите на заметку отличный рецепт лосося на кедровой дощечке на гриле. За несколько простых шагов вы приготовите впечатляющее рыбное блюдо с изысканным вкусом. А дощечка придаст ему не только аппетитный аромат, но и эффектный вид.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
- Замочите кедровую дощечку в воде примерно на два часа. Тогда во время приготовления на гриле дощечка отдаст свой аромат блюду.
- Сделайте маринад. Для этого смешайте в подходящей ёмкости цедру одного лимона, ½ стакана белого сухого вина, 1 ст.л. крупной соли и 1 ч.л. свежемолотого черного перца. Перемешайте до растворения соли в маринаде.
- Подсушите филе лосося с помощью бумажных полотенец. Обрежьте хвост и плавники (если они есть).
- Замаринуйте рыбу. Переложите лосося на поддон или противень и залейте маринадом. Обильно посыпьте рыбу мелко нарезанным укропом и поставьте рыбу в холодильник не менее чем на 30 минут.
- Подготовьте гриль к работе в режиме прямого и непрямого среднего жара (170-230 °C). Распределите угли по методу “50/50” и дайте грилю нагреться 10-15 минут.
- Поместите дощечку на решетку гриля над углями, чтобы обжечь ее на прямом жаре. Как только появится легкий дымок, переверните дощечку и переложите в зону непрямого жара обугленной стороной вверх.
- Выложите лосося на кедровую дощечку и готовьте под закрытой крышкой 15-25 минут. Снимите рыбу с гриля и подавайте к столу именно на дощечке - так вы обеспечите эффектный вид и сохраните кедровый аромат.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!