Рецепт: Ливанский салат «Табуле» (видео)

Время подготовки: 40 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 3 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: gb-master
Опубликовано: 01.07.2021

¹⁄₂ ч.л.: Соль
¹⁄₄ ч.л.: Перец черный молотый
3 ст.л.: Оливковое масло extra virgin
80 г.: Булгур
1 шт.: Лимон
3 шт.: Помидоры
1 шт.: Петрушка, пучок
3 шт.: Лук зеленый
1 литр: Вода

Ливанский салат «Табуле» — это идеальный гарнир для шашлыков и блюд из говядины и баранины. Приготовьте его по классическому рецепту с булгуром и зеленью: салат очень просто готовится и особенно хорош для жарких летних дней! Рекомендуется всем любителям кухни ближнего востока.

В кастрюле на плите доведите до кипения 1 л воды, высыпьте туда 80 г булгура. Сразу снимите с огня и дайте булгуру постоять в кастрюле 30 минут. После этого слейте воду.
Подготовьте овощи и зелень. Выжмите в емкость для салата сок ½ лимона, налейте 3 ст.л. оливкового масла и перемешайте. Порубите и добавьте 3 стебля зеленого лука (вместе с белыми частями) и пучок петрушки. Нарежьте кубиками 3 помидора среднего размера и также добавьте в емкость.
Высыпьте булгур в емкость с помидорами и зеленью. Добавьте ¼ ч.л. свежемолотого черного перца, ½ ч.л. соли, затем перемешайте.
Дайте салату постоять 30-40 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник до момента подачи.