- Время подготовки
- 135 мин.
- Время приготовления
- 12 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 07.03.2018
- 4 шт.
- Куриная грудка
- 4 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Лимон
- 1 ст.л.
- Орегано сушеный
- 5 шт.
- Чеснок
- 1 ч.л.
- Соль
- 1⁄4 ч.л.
- Перец черный молотый
- 3 ст.л.
- Масло оливковое
Куриные шашлыки с кабачками – отличный выбор для пикника и дружеских посиделок. Нежное мясо прекрасно сочетается со вкусом кабачка. На гриле блюдо получается особенно ароматным, и по этому рецепту готовится очень просто.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
- Приготовьте маринад для шашлыка. Натрите в подходящую посуду цедру лимона, а потом разрежьте этот лимон на две части, и выжмите сок одной половинки. Проследите, чтобы в сок не попали косточки. Добавьте 1 ст.л. орегано, 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. черного перца свежемолотого, 3 ст.л. оливкового масла, выдавите 3-4 зубчика чеснока. Перемешайте маринад до однородной массы.
- Подсушите куриное филе бумажным полотенцем. Отрежьте излишний жир и мелкие кусочки, которые могут подгореть во время жарки. После этого разрежьте куски филе пополам, а получившиеся половинки – на кусочки по 2,5 на 2,5 см, или по 3 на 3 см. Затем порежьте четыре небольших кабачка или цуккини кружками толщиной 2,5 см (если кабачки крупные, их потребуется меньшее количество). Самые крупные кружки разрежьте пополам или на четвертинки.
- Нарезанное филе поместите в удобную емкость и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы равномерно распределить смесь по всем кусочкам. Добавьте сюда же кабачки, снова перемешайте, и уберите емкость в холодильник на 2 часа.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (175-230 °C), распределите горящие угли с одной стороны по методу «50/50».
- Оставьте с одного края деревянных шпажек место, чтобы переворачивать их на гриле и брать руками, и нанижите маринованные кусочки: кабачок, курица, и далее в том же порядке. Нанизывайте так, чтобы получилась плоскость.
- Положите фольгу на решетку гриля над той частью, где нет углей – она будет отсекать жар. Выложите шашлычки над углями так, чтобы «хвостики» шпажек лежали на фольге и не подгорели во время жарки. Готовьте шашлыки 10-12 минут под закрытой крышкой, каждые 3-4 минуты проверяйте и по необходимости переворачивайте. Готовое блюдо хорошо подавать к столу с гарниром из риса, или с подрумяненными на гриле кусочками хлеба.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!