- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 20 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 3 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 24.06.2022
- 1 шт.
- Куриная грудка, филе (900 г)
- 1 шт.
- Перец болгарский красный
- 1 шт.
- Луковица красная
- 2 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- 1 ч.л.
- Соль
- 1⁄4 ч.л.
- Перец черный молотый
- 1 ч.л.
- Чеснок гранулированный
- 70 мл
- Соус барбекю (готовый)
Куриные шашлычки барбекю — это вариация традиционного блюда в стиле барбекю. Приготовьте его по нашему авторскому рецепту на гриле, да с яблоневой щепой для копчения! Следуйте всем инструкциям — тогда аппетитные мясо и овощи, вкус барбекю и аромат дымка гарантированы! Рецепт настолько простой, что подойдет не только для обеда в выходные, но и для ужина в будни, после рабочего дня.
- Предварительно замочите 2 горсти щепы для копчения (например, яблоневой) в воде на 30 минут.
- Нарежьте 1 болгарский перец крупными кубиками. Также нарежьте 1 красную луковицу крупными фрагментами, чтобы их легко было нанизывать на шампуры (при этом они должны быть меньше площади кусочков мяса). Поместите овощи в пакет для маринования.
- Нарежьте 900 г филе куриной грудки на удобные кусочки для шашлыка. Добавьте мясо в пакет с овощами.
- Добавьте в пакет 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца и 1 ч.л. гранулированного чеснока. Тщательно перемешайте содержимое пакета, выдавите из него воздух и оставьте шашлычки мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут (или уберите в холодильник на 2-3 часа).
- Если планируете готовить шашлык на деревянных шпажках (длиной 30 см), а не на металлических шампурах, то предварительно замочите шпажки на 30 минут в воде.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (200-220 °C).
- Нанижите шашлычки на шампуры: кусочек курицы, перца, снова курицы, затем лука. Выложите шашлычки на гриль в зону прямого средне-сильного жара. Закройте крышку гриля и готовьте 4-5 минут, после этого переверните и готовьте под крышкой еще 4-5 минут.
- Снимите шашлычки с гриля и смажьте соусом барбекю, чтобы покрыть их со всех сторон. После этого верните на гриль в зону непрямого жара. Добавьте на угли 1,5 горсти предварительно замоченной щепы для копчения. Закройте крышку гриля и готовьте шашлычки 10 минут.
- Снимите шашлычки с гриля, посыпьте по вкусу свежей зеленью (например, рубленой петрушкой) и подавайте к столу.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!