- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 50 мин.
- Сложность
- средний
- Кол-во порций
- 6 перс.
- Приём пищи
- Ужин
- Автор
- Опубликовано
- 19.06.2017
- 6 шт.
- Куриные ножки
- 3 ст.л.
- Масло оливковое
- 2 шт.
- Луковица
- 3 шт.
- Чеснок, зубчик
- 12 ст.л.
- Кетчуп
- 5 ст.л.
- Лимонный сок
- 2 ст.л.
- Горчица дижонская
- 2 ч.л.
- Сахар коричневый
- 3 ч.л.
- Паприка молотая
- 3 ч.л.
- Соль крупная
- 1 ч.л.
- Чеснок гранулированный
- 1⁄4 ч.л.
- Перец черный молотый
Не самый простой, но оригинальный рецепт вкусных куриных ножек на гриле. Рекомендуется для неспешного приготовления и употребления под холодное пиво в душевной компании.
- Соуснике среднего размера на оливковом масле (3 ст.л.) пассируйте нарезанный кубиками лук (2 шт.) и мелконарезанный или выдавленный прессом чеснок (3 зубчика), пока не станут слегка золотистого цвета, около 10 минут. Добавьте в соусник 10-12 ст.л. кетчупа, 5 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. горчицы средней остроты и 2 ч.л. коричневого сахара. Тщательно перемешайте. Если соус получится слишком густым, добавьте 100 гр воды. Готовьте соус на слабом огне часто помешивая около 10-15 минут.
- В подходящей емкости смешайте ингредиенты пряной смеси: 3 ч.л. молотой паприки, 3 ч.л. крупной соли, 1 ч.л. гранулированного чеснока, свежемолотый молотый черный перец по вкусу.
- Разрежьте куриные ножки на бедрышки и голени, и равномерно натрите их пряной смесью.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (170-230 °C).
- Жарьте куриные ножки под крышкой на прямом жаре 8-10 минут, чтобы на них появились поджаристые следы от решетки. Переверните 1 раз.
- Переместите ножки в зону непрямого жара и готовьте под крышкой еще 20 минут. После этого щедро на нанесите на ножки кисточкой соус с о всех сторон. Продолжайте готовить их на непрямом жаре еще 20-25 минут. Периодически переворачивайте их и смазывайте соусом.
- Ножки будут готовы, когда вытекающий из низ сок станет прозрачным, а мясо вокруг костей станет белым. Снимите ножки с гриля и подавайте к столу с оставшимся соусом.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!