«Кровавая Мэри» на гриле (видео)

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 4 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: gb-master
Опубликовано: 12.01.2022

12 ст.л.: Водка
800 мл: Сок томатный
3 ч.л.: Пряная смесь
1 шт.: Лимон
6 шт.: Помидор, сорт слива
2 шт.: Сельдерей, стебель
4 ч.л.: Вустерский соус
2 ч.л.: Хрен столовый
1 ч.л.: Соус Tabasco Chipotle
4 шт.: Бекон, ломтик
4 шт.: Маслины без косточек
2 шт.: Огурец маринованный
4 шт.: Помидор Черри

«Кровавая Мэри» на гриле — это один из лучших вариантов знаменитого коктейля, особенно ароматный и очень вкусный. Приготовьте его по нашему рецепту с подкопченными помидорами и вяленым беконом! Коктейль хорош для любого сезона, и его легко сделать на любом гриле, где можно поддерживать слабый жар.

Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (100-120 °С). В центре решетки установите поддон для сбора соков и жира. Добавьте на угли кусочек дров для копчения.
Разрежьте 6 помидоров надвое, удалите жидкость и семена, отрежьте хвостики.
Добавьте в шейкер 2-3 ч.л. пряной смеси (любой по вашему вкусу) и посыпьте половинки помидоров со стороны среза.
Выложите на решетку гриля над поддоном 4 ломтика бекона (или больше, по желанию). Рядом на решетку выложите половинки помидоров. Закройте крышку гриля и коптите 40-60 минут, чтобы бекон запекся, а помидоры стали более мягкими. После этого снимите с гриля помидоры, а бекон можете оставить до готовности коктейля.
Слейте сок с приготовленных помидоров в блендер, снимите и выбросьте кожицу, мякоть также отправьте в стакан блендера. Добавьте 700-800 мл томатного сока. 4 ч.л. вустерского соуса, 1 ч.л. соуса Tabasco Chipotle, 2 ч.л. хрена, выдавите туда же сок половинки лимона. В течение 1 минуты обрабатывайте смесь блендером. Еще две дольки лимона отрежьте и отложите для украшения.
Сделайте украшение для коктейля. На каждую из 4 деревянных шпажек нанижите помидорку черри, кусочек маринованного огурца и маслину. Разрежьте 2 стебля сельдерея на половинки вдоль, как показано в нашем видео.
Добавьте в каждый из 4 стаканов для коктейля по 2-3 кусочка льда и 2-3 ст.л. водки. Затем налейте в стаканы томатную смесь и загрузите в каждый половинку стебля сельдерея и ломтик копченого бекона, положите сверху украшение на шпажке и половинку дольки лимона. Подавайте к столу.