Креветки к пиву на гриле (видео)

Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 3 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: gb-master
Опубликовано: 21.01.2022

900 г.: Креветки крупные
1 ¹⁄₂ ч.л.: Соль
¹⁄₄ ч.л.: Перец черный молотый
2 ч.л.: Тимьян сушеный
1 ч.л.: Чеснок гранулированный
1 ч.л.: Сахар коричневый
1 ч.л.: Паприка молотая
¹⁄₄ ч.л.: Чили порошок
1 ст.л.: Масло оливковое
5 шт.: Сосиска
1 шт.: Петрушка, пучок
1 шт.: Лимон

Креветки на гриле — это идеальное дополнение к пенным напиткам, а еще быстрая и вкусная стартовая закуска. Приготовьте их по нашему рецепту с пикантной пряной смесью и кусочками сосисок! Всего 20-30 минут — и креветки можно подавать! Рецепт подойдет не только для угольных, газовых, пеллетных и электрических грилей, но и для обычной духовки.

Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 2 ч.л. сушеного тимьяна, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. молотой паприки, по вкусу порошка чили (например, 1/4 ч.л.), 1/4 ч.л. черного свежемолотого перца и 1 1/2 ч.л. соли.
Замаринуйте креветки. Влейте в емкость с креветками 1 ст.л. оливкового масла (желательно оливкового с перцем чили, но подойдет и обычное растительное) и посыпьте морепродукты пряной смесью. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20-40 минут.
Нарежьте сосиски кружками толщиной около 1 см, добавьте 1 ч.л. оливкового масла и перемешайте (если используете масло без перца чили, добавьте также 1/4 ч.л. порошка чили).
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (110-120 °C).
Нанижите креветки и кусочки сосисок на зубочистки, как показано в нашем видео.
В центре решетки для угля установите поддон для сбора соков и жира. Добавьте на угли щепу (1 горсть) или дрова (1 брусок) для копчения. После этого выложите на гриль в зону непрямого слабого жара и готовьте 20-30 минут.
Снимите креветки с гриля на блюдо, украсьте четвертинками лимона, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.