- Время подготовки
- 20 мин.
- Время приготовления
- 10 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 3 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 01.08.2018
- 3 шт.
- Булочки для бургеров
- 5 шт.
- Салат, лист
- 2 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Огурец маринованный
- 3 шт.
- Чеснок, зубчик
- 4 шт.
- Говяжьи котлеты для бургеров
- 6 шт.
- Бекон копченый, ломтик
- 3 шт.
- Сыр в нарезке (пластик)
- 1⁄2 ч.л.
- Вустерский соус
- 100 мл
- Кетчуп
- 100 мл
- Майонез
Бургеры на гриле получаются такими вкусными и сочными, что вам не захочется идти за ними в фастфуд. Возьмите на заметку классический рецепт и экспериментируйте в зависимости от сезона и настроения: добавляйте свежие или запеченные овощи, используйте разные булочки и соусы.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С). Если вы готовите на угольном гриле, потребуется 2/3 стартера угля. Разгоревшийся уголь распределите по методу «50/50».
- Снимите со свежего салата «Айсберг» 4-5 полных листов. Слегка примните их, чтобы они стали плоскими, и нарвите мелкими сегментами.
- Возьмите нож для хлеба и аккуратно разрежьте булочки ровно посередине.
- Нарежьте помидоры тонкими пластинками из расчета, что на один бургер потребуется по два кусочка.
- Приготовьте соус. Для этого налейте в удобную посуду 100 мл кетчупа, 100 мл майонеза и 1/2 ч.л. вустерского соуса, выдавите туда же 2-3 зубчика чеснока. Размешайте смесь до однородной массы.
- Из четырех котлет сформируйте три. В центре каждой из котлет сделайте небольшое углубление – так они сохранят форму во время жарки и не выгнутся вверх. В идеале диаметр котлеты должен быть чуть больше диаметра булочки для бургера.
- Нарежьте маринованные огурцы пластинками как можно тоньше.
- Обжарьте на гриле ломтики бекона. Выложите их на решетку над углями и готовьте до появления золотистой карамельной корочки. Не закрывайте крышку гриля – бекон готовится быстро, главное вовремя переверните ломтики щипцами.
- Выложите котлеты на решетку гриля над углями. Готовьте их под закрытой крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны (если готовите летом, то крышку можно не закрывать). После этого переместите котлеты в зону непрямого жара и положите на каждую по ломтику сыра, чтобы он мягко расплавился.
- Поместите булочки срезом вниз в зону прямого жара на гриле. Слегка обжарьте до появления румяной корочки, не закрывая крышку.
- Соберите бургеры из готовых компонентов. Смажьте булочки соусом, по 2 ч.л. на каждую верхнюю и нижнюю часть, не затрагивая края. На нижнюю булочку положите кусочки салата, сверху 2 ломтика помидора, на них котлету с расплавленным сыром, затем 3 кусочка маринованного огурца, потом 2 ломтика бекона, и накройте верхней булочкой. После этого подавайте бургеры к столу.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!