- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 20 мин.
- Сложность
- средний
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Ужин
- Автор
- Опубликовано
- 31.08.2021
- 8 шт.
- Куриные бедрышки
- 1⁄2 ч.л.
- Соус перечный острый
- 150 мл
- Майонез
- 12 шт.
- Хлеб для тостов
- 8 шт.
- Сыр плавленый, ломтик
- 6 шт.
- Бекон, ломтик
- 3 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Лимон
- 3 шт.
- Чеснок, зубчик
- 8 шт.
- Салат романо, листья
- 2 ч.л.
- Паприка копченая
- 1 ч.л.
- Чеснок гранулированный
- 1⁄4 ч.л.
- Чили порошок
- 1⁄2 ч.л.
- Соль
- 2 ст.л.
- Масло оливковое
Клаб сэндвичи с курицей — это двухэтажные бутерброды, отличная закуска для любой гриль-вечеринки. Приготовьте их на гриле по нашему рецепту — и получите сочную альтернативу бургерам! Приготовить можно даже без гриля, если заранее закоптить куриные бедрышки. Блюдо подойдет как для завтрака, так и для быстрого ужина.
- Предварительно замочите щепу для копчения (желательно смесь для курицы) в воде на 30 минут.
- Сделайте пряную смесь: смешайте 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. гранулированного чеснока, 1/4 ч.л. порошка чили и 1/2 ч.л. соли и 2 ст.л. оливкового масла.
- Подготовьте 8 куриных бедрышек к жарке: удалите из каждого хрящи, затем выложите кусочки плоско на доску и покройте сверху пряной смесью. Переверните кусочки и повторите с другой стороны.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180-230 °C), распределите угли по методу 50/50. Под зоной непрямого жара установите поддон для сбора соков и жира.
- Сделайте соус. Смешайте 150 мл майонеза, сок ½ лимона, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, ½ ч.л. острого перечного соуса (например, Tabasco), ¼ ч.л. пряной смеси. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3-5 дней.
- Выложите на гриль в зону прямого жара 6 ломтиков бекона и обжарьте с обеих сторон до рисунка решетки. После бекона почистите решетку гриля щеткой.
- Выложите кусочки курицы в зону непрямого жара, гладкой стороной вниз (где была кожа). Добавьте на угли две горсти щепы для копчения, закройте крышку гриля и коптите бедрышки 15 минут.
- Подготовьте другие ингредиенты сэндвича: нарежьте 2-3 помидора ломтиками толщиной около 5 мм, нарежьте листья салата по вкусу.
- Переверните куриные бедрышки и переложите их на 2 минуты в зону прямого жара, после этого снимите с гриля.
- Обжарьте тостовый хлеб на прямом жаре, не закрывая крышку гриля, по 10-20 секунд с каждой стороны.
- Нарежьте куриные бедрышки и соберите сэндвичи (как показано в нашем видео): на тостовый хлеб поместите лист салата, ломтики помидора, мясо одного бедрышка, добавьте немного соуса, положите сверху ломтик сыра и ломтик бекона (разрезанный пополам). Накройте тостовым хлебом и повторите все ингредиенты: салат, помидор, мясо, соус, сыр, бекон. Снова накройте тостовым хлебом и закрепите сэндвич двумя деревянными шпажками, как показано в нашем видео. Повторите процесс с остальными сэндвичами, после этого разрежьте сэндвичи пополам и подавайте к столу.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!