- Время подготовки
- 45 мин.
- Время приготовления
- 35 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 19.09.2022
- 15 шт.
- Куриные крылышки
- 1 1⁄2 ч.л.
- Соль
- 100 мл
- Соус барбекю (готовый)
Хрустящие куриные крылышки на гриле — это супервариант для вечеринки с друзьями и отличная закуска к пенным напиткам! Приготовьте их по нашему простому рецепту: понадобится всего один ингредиент — соль, остальное уже техника гриллинга. Сильный жар помогает получить тот самый хруст, а копчение придает крылышкам насыщенный аромат и более поджаристый вид.
- Подсушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Отрежьте кончики крыльев (далее они не пригодятся).
- Посолите крылышки с обеих сторон, на 15 крылышек понадобится примерно 1 ½ ч.л. соли. Дайте им подсохнуть при комнатной температуре 40 минут. Желательно, чтобы они лежали на решетке и не касались друг друга.
- Замочите в воде на 30 минут 2 горсти щепы для копчения, например яблоневой.
- Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-185 °C) и прямого очень сильного жара (300-350 °C), как показано в нашем видео. Распределите уголь по методу 50/50, желательно с использованием корзины SNS.
- Выложите крылышки на решетку гриля в зону непрямого жара, чтобы они не касались друг друга. Добавьте на угли 2 горсти щепы для копчения. Установите над зоной непрямого жара подставку второго уровня. Закройте крышку гриля и коптите крылышки 25 минут.
- Переместите крылышки на решетку второго уровня. Закройте крышку гриля и готовьте крылышки на одной стороне 5 минут, затем переверните и поджаривайте еще 5 минут на другой стороне.
- Снимите крылышки с гриля и подавайте к столу с соусом барбекю в отдельной емкости.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!