Рецепт: Кексы с фундуком и изюмом на гриле (видео)

Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 8 перс.

Приём пищи: Ужин
Автор: gb-master
Опубликовано: 17.12.2018

6 шт.: Яйцо куриное
6 ст.л.: Сливки 10%
2 ч.л.: Разрыхлитель для теста
1 ¹⁄₂ стакан: Сахар тростниковый
3 стакан: Мука
¹⁄₂ ч.л.: Соль крупная
360 г.: Масло сливочное
150 г.: Изюм
80 г.: Фундук жареный

Кексы с фундуком и изюмом на гриле (видео)

Мягкие кексы с фундуком и изюмом на гриле — это аппетитный десерт, который подойдет и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Если вы хотите впечатлить гостей и побаловать детей сладким, возьмите на заметку этот необычный рецепт. Десерт порадует невероятным ароматом и золотистой корочкой, сохранит мягкость и отменный вкус даже на следующий день после приготовления.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Алюминиевые поддоны для грилей Summit

Замочите изюм в воде на 30 минут.
Разбейте шесть яиц в подходящую емкость, добавьте 6 ст.л. сливок и 2 ч.л. ванильного сахара. Тщательно перемешайте до образования однородной массы и отставьте полученную яичную смесь в сторону.
В другой емкости смешайте 1,5 ст. сахара, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста и ½ ч.л. соли. Смешайте все ингредиенты, добавьте 2 пачки слегка подтаявшего сливочного масла и вмешивайте его, постепенно вливая ½ яичной смеси. Затем добавьте вторую половину яичной смеси и снова перемешайте, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.
Добавьте в тесто изюм и жареный фундук, расколотый на половинки, и перемешайте еще раз, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Смажьте два глубоких поддона сливочным маслом и залейте внутрь тесто, чтобы формы были заполнены наполовину.
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-180 °C). Распределите угли по сторонам гриля, оставляя свободную середину.
Поставьте формы с тестом на гриль в зону непрямого жара и закройте крышку. Готовьте кексы 45-50 минут и проследите, чтобы температура не поднималась выше 180 °C.
Когда на кексах появится румяная золотистая корочка, снимите их гриля. Дайте десерту постоять 5-10 минут. После этого достаньте кексы из формы, нарежьте и подавайте к столу. При желании посыпьте их сахарной пудрой или полейте глазурью на ваш вкус.