Рецепт: Картошка на гриле (видео)

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 120 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 7 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: gb-master
Опубликовано: 11.08.2018

7 шт.: Картофель свежий
7 шт.: Шампиньоны свежие
12 ч.л.: Сметана
90 г.: Масло сливочное
1 шт.: Укроп, пучок
2 ч.л.: Соль крупная
¹⁄₂ ч.л.: Чеснок, зубчик
1 ст.л.: Масло оливковое

Картошка на гриле – простая и вкусная закуска для большой компании. Предлагаем вам рецепт, который не потребует много сил. Зато результат покорит любого гостя ароматом приготовленных на гриле картофеля и грибов.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Подготовьте гриль к работе в режиме непрямого среднего жара при температуре около 180 °C. Засыпьте горящий уголь и дайте грилю 10 минут нагреться под закрытой крышкой.
Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. Картофель смажьте оливковым маслом (можно рафинированным подсолнечным).
Приготовьте топпинг к картошке. Налейте в сотейник 2-3 ст.л. оливкового масла и поставьте на решетку гриля или на плиту. Переложите в сотейник шампиньоны и посолите по вкусу, добавьте две щепотки гранулированного чеснока. Готовьте, помешивая, пока грибы не ужарятся на ¾. По необходимости добавьте еще оливкового масла.
Распределите угли на гриле по методу “50/50” и поместите картофелины в зону непрямого жара: более крупные ближе к центру решетки, остальные ближе к краю.
Закройте крышку гриля и готовьте картошку на непрямом среднем жаре при температуре около 180 °C. Время приготовления зависит от времени года: летом потребуется 40-50 минут, зимой может понадобиться 60-80 минут.
Когда картофель приобретёт золотистую корочку, проверьте готовность блюда зубочисткой.
Готовые картофелины снимите с решетки с помощью щипцов. Сделайте в каждой продольный разрез глубиной примерно до середины клубня, и чтобы картофелина раскрылась, слегка сдавите с двух сторон, как это показано на видео.
Положите в разрез ломтик сливочного масла. Добавьте 2 ч.л. сметаны. Сверху положите 2 ст.л. приготовленных ранее грибов. Посыпьте блюдо укропом и подавайте к столу.