Рецепт: Картошка на гриле с соусом айоли (видео)

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 4 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: sergey
Опубликовано: 02.07.2017

1 ¹⁄₂ кг: Картофель свежий
2 ст.л.: Масло оливковое
1 ч.л.: Соль крупная
¹⁄₄ ч.л.: Перец черный молотый
150 мл: Майонез
2 ч.л.: Розмарин, зелень
2 шт.: Чеснок, зубчик
4 ч.л.: Горчица дижонская
1 ¹⁄₂ ст.л.: Лимонный сок

Картошка на гриле с соусом айоли (видео)

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления картошки на угольном гриле. В сочетании с соусом айоли (который тоже очень быстро и просто готовится), это отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Особенно этот рецепт порадует любителей картошки фри, т.к. в результате картофельные дольки получаются хрустящими и ароматными. Смотрите весь процесс приготовления в нашем видео-рецепте.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (175-230 °C) и непрямого жара (конфигурация угля 50/50). Даем ему нагреться 10-15 минут.
Моем картофель и нарезаем его на дольки толщина которых должна быть не более 15 мм. Складываем картофельные дольки в подходящую емкость, поливаем 2 ст.л. оливкового масла, посыпаем 1 ч.л. соли и 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца. Перемешиваем дольки в емкости, чтобы они были равномерно покрыты маслом.
Жарим картофельные дольки на решетке на прямом жаре 15-20 минут, периодически переворачивая. Дольки, которые сильно подрумянились можно переложить в зону непрямого жара.
Готовим соус айоли. В подходящей емкости тщательно смешиваем 150 мл. майонеза, 2 ч.л. свежего розмарина, мелко резанного (можно заменить сушеным), 2 зубчика чеснока (мелко рубленного или выдавленного прессом), 2 ч.л. дижонской горчицы, 1,5 ст.л. лимонного сока.
Снимаем готовые картофельные дольки с гриля, даем им постоять 5-10 минут и подаем к столу с соусом айоли.