Картофель Хассельбек на гриле (видео)

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 70 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 5 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: gb-master
Опубликовано: 17.05.2023

10 шт.: Картофель свежий
1 шт.: Чеснок, зубчик
2 ст.л.: Масло растительное для жарки
²⁄₃ ч.л.: Соль

Картофель Хассельбек на гриле — это знаменитый картофель по-шведски, названный в честь ресторана, где впервые подали такой гарнир. Приготовьте его по нашему простому рецепту с минимумом ингредиентов на любом гриле или в домашней духовке. И называйте хоть Хассельбеком, хоть по-простому — картошкой-гармошкой. На вкус и аромат одинаково!

Влейте в удобную емкость 2 ст.л. растительного масла и выдавите 1 зубчик чеснока. Размешайте масло и оставьте пропитываться ароматом чеснока.
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого жара (190-210 °C).
Надрежьте 10 картофелин, как показано в нашем видео: делайте надрезы (не разрезая картофелину до конца) через каждые 5-6 мм.
При помощи кисточки промажьте каждую картофелину (между надрезов) чесночным растительным маслом из шага 1. После этого посолите картофелины сверху, суммарно на все понадобится 2/3 ч.л. соли.
Выложите картофель на решетку гриля в зону непрямого жара таким образом, чтобы надрезы были параллельны движению горячего воздуха от угля. После этого закройте крышку гриля и запекайте 35-45 минут (в зависимости от сорта: белый картофель готовится быстрее, красный - медленнее).
Смажьте картофель сверху остатками масла с чесноком. Закройте крышку гриля и готовьте его еще 25 минут. После этого снимите с гриля и подавайте к столу.