Глазурь в стиле терияки (видео)

Автор: gb-master
Опубликовано: 05.09.2023

100 мл: Соус соевый
50 мл: Вино белое сухое
3 ст.л.: Сахар
1 ст.л.: Уксус рисовый

Глазурь в стиле терияки — это вкусная густая добавка, которая добавит блюду барбекю особенный аппетитный вид и восточный колорит. Универсальна для разных продуктов: подойдет для говядины, свинины, птицы, для рыбы и даже овощей. Наносите за 5-10 (а лучше и за 5, и за 10) минут до готовности.

Налейте в мерный стакан 100 мл соевого соуса, 50 мл белого сухого вина (желательно шардоне, но есть и другой подходящий вариант: использовать саке вместо вина), 3 ст.л. сахара (без горки) и 1 ст.л. рисового укуса (можно заменить винным белым). Перемешайте до растворения сахара.
Влейте смесь в сотейник, поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь, чтобы жидкость лишь слегка бурлила, и выпаривайте 8-10 минут. После этого снимите с огня.