Рецепт: Фланк стейк на гриле (видео)

Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 18 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 2 перс.

Приём пищи: Ужин
Автор: gb-master
Опубликовано: 17.12.2018

500 г.: Фланк стейк
1 ч.л.: Вустерский соус
1 ч.л.: Масло оливковое
1 шт.: Луковица белая
11 шт.: Редис
¹⁄₂ шт.: Петрушка, пучок
¹⁄₂ ч.л.: Соль крупная
¹⁄₄ ч.л.: Перец черный молотый

Фланк стейк на гриле – вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для вечера на двоих. Оно наверняка понравится тем, кто любит ярко выраженный вкус мяса. Добавьте этот простой рецепт в свою «копилку» и оцените сочетание сочного стейка и лёгкого релиша.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

Промокните стейк бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу. Затем смажьте мясо оливковым маслом - по ½ ч.л. на каждую сторону, и таким же количеством вустерского соуса с обеих сторон. Посыпьте мясо солью и перцем по вкусу и оставьте стейк мариноваться 30 минут при комнатной температуре.
Приготовьте релиш. Мелко порубите пучок петрушки, нарежьте 11 редисок и сладкую белую луковицу кубиками 5 на 5 мм. Смешайте овощи в миске. Этот вариант релиша интересен тем, что для него не требуется ни масла, ни соли, ни перца.
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °C), выложите стейк на решетку и готовьте под закрытой крышкой по 6-9 минут с каждой стороны. Когда мясо покроется румяной корочкой, снимите стейк с решетки и дайте ему постоять 5-8 минут. Затем нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте релишем и подавайте к столу.