Рецепт: Бургеры с индейкой и соусом с сельдереем

Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: средний
Кол-во порций: 4 перс.

Приём пищи: Обед
Автор: sergey
Опубликовано: 02.07.2017

450 г.: Фарш из индейки
8 ст.л.: Панировочные сухари
2 ст.л.: Лук зеленый
¹⁄₂ ч.л.: Соль крупная
100 мл: Майонез
100 г.: Сыр голубой (с плесенью)
2 ч.л.: Уксус яблочный
4 ч.л.: Соус чили
2 шт.: Сельдерей, стебель
4 шт.: Булочки для бургеров
4 шт.: Салат, лист

Бургеры с индейкой и соусом с сельдереем

Довольно простой рецепт очень вкусных бургеров с котлетками из фарша индейки. Сочные котлетки отлично дополняются оригинальным соусом с голубым сыром и сельдереем.

В подходящей емкости смешиваем ингредиенты соуса: 100 мл майонеза, 100 г покрошенного голубого сыра (лучше дор блю), 2 ч..л. яблочного уксуса, 1 ч.л. соуса чили (средней остроты) и 2 стебля сельдерея (очищенного и мелко рубленного). Убираем полученный соус в холодильник.
Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (175-230 °C). Даем ему нагреться 10-15 минут.
Готовим котлетки. В подходящей емкости смешиваем 450 г фарша из индейки, 8 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. зеленый лука (мелко нарезанного), 3 ч.л. соуса чили и 1/2 ч.л. соли. Все тщательно перемешиваем и формируем 4 одинаковые котлетки толщиной 2-2,5 см. Убираем котлеты в холодильник до момента приготовления.
Жарим котлетки на гриле 8-10 минут, переворачиваем 1 раз. За минуту до конца приготовления выкладываем на решетку булочки для бургеров, разрезанные вдоль. Жарим булочки 30 секунд с каждой стороны, но следим, чтобы не подгорели. После этого снимаем булочки и котлеты с гриля.
Собираем бургеры. Верхние и нижние части булочек обильно смызываем соусом с внутренней стороны. На нижнюю часть булочек выкладываем листья салата, сверху кладем котлетки и накрываем верхней частью булочки. Сразу подаем к столу.

Один комментарий