- Время подготовки
- 20 мин.
- Время приготовления
- 50 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 25.01.2022
- 900 г.
- Говяжий фарш (20% жира)
- 3 ст.л.
- Масло оливковое
- 2 ч.л.
- Соль
- 1⁄2 ч.л.
- Перец черный молотый
- 2 ч.л.
- Паприка молотая
- 1 ч.л.
- Орегано сушеный
- 1 ч.л.
- Базилик сушеный
- 1⁄4 ч.л.
- Чили порошок
- 3 шт.
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Лук желтый
- 4 шт.
- Чеснок, зубчик
- 1 1⁄2 ст.л.
- Соус соевый темный
- 2 шт.
- Помидоры резанные, банка 400 г
- 70 г.
- Томатная паста
- 220 г.
- Макароны из твердых сортов пшеницы
- 400 мл
- Куриный бульон
- 100 г.
- Сыр Чеддер, ломтик
- шт.
- Петрушка, пучок
Американский гуляш — это сытное горячее блюдо, которое в США готовят уже более ста лет. С фаршем из говядины или птицы — сделайте его на гриле или на кухне по нашему простому рецепту! Для этого подойдут как жаровня и казан, так и вок или даже кастрюля. Отдельная прелесть этого блюда в том, что все ингредиенты готовятся в одной посуде. Даже макароны, которые не требуется предварительно отваривать. Для красоты и аромата перед подачей посыпьте гуляш рубленой петрушкой!
- Подготовьте гриль для прямого средне-слабого жара (150-170 °С). Распределите уголь в центре решетки.
- Нарежьте лук крупными кубиками.
- Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, 2 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Добавьте 3 небольших лавровых листа (целых).
- Очистите и порубите 4 зубчика чеснока.
- Сделайте томатный соус (или используйте готовый). Налейте в стакан 250 мл воды, добавьте 70 г томатной пасты и 1 1/2 ст.л. темного соевого соуса (или 3 ст.л. светлого соевого соуса). Перемешайте.
- Поставьте жаровню на гриль в зону прямого средне-слабого жара (150-170 °С), влейте в нее 2-3 ст.л. рафинированного оливкового масла (можно рафинированного подсолнечного), добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты с открытой крышкой, помешивая. Затем добавьте фарш и готовьте, пока он не потемнеет и не станет серо-коричневым. После этого добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Далее добавьте специи, перемешайте и снова готовьте 1 минуту.
- Влейте в жаровню все остальные ингредиенты: 400 мл куриного бульона, 800 г резаных помидоров (2 банки) и приготовленный томатный соус.
- Добавьте на угли 2 куска дров для копчения. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 20-30 минут.
- Высыпьте в жаровню 220 г макарон (сухих, без отваривания), закройте крышку жаровни и гриля и готовьте гуляш 15-20 минут.
- Мелко порубите пучок петрушки, натрите на терке 100 г сыра чеддер. Снимите с гриля гуляш и добавьте сыр в жаровню. Дайте блюду постоять 5 минут, после этого перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.
Сергей, прошу внести поправки. В списке ингредиентов не указан сыр, куриный бульон и петрушка, вместо макарон написан майонез)))
Спасибо! Поправили
в рецепте указан майонез 220гр. А в видео не увидел, где и когда он добавляется.
Поправили